龍力：「美酔香泉 純米吟醸 にごり酒」特別限定品を飲みました． 酒屋さんより，「昨年よりは活性力が強いですよ」という言葉に惹かれて飲んで見 ました． 神亀の活性にごり程の活性力ではなかったですが，開封すると下に貯まったもろみ 部分を撹拌しながら瓶のふちふちまでお酒が上がってきました． 炭酸の効いたぴりぴり感があり爽やかな味でした． 家ではあまり飲まないのですが，あっというまに飲み上げてしまいました． アルコール分１８度から１９度なんですが，あまり酔いを感じませんでした． それだけ飲みやすかったのかもしれません． ＜裏張りより＞ 原材料 ：兵庫県特Ａ地区産 山田錦 精米歩合：酒母・麹米５０％ 掛米６０％ 説明 ：美酔香泉にごり酒は，活きています．日本酒を醸造する時，最高と言わ れる酒米兵庫県特Ａ地区産「山田錦」を１００％使用し仕込んだ純米吟 醸，そのもろみを搾る前に汲み粗い目を通して瓶に詰めました．新鮮な 香りと淡雪のようなもろみが口の中で広がります．瓶の中の酵母は温度 の上昇とともに，活発になり，アルコール発酵の副産物である炭酸ガス が瓶の中に多く発生してきます．
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