友人が昨年飲んだ酒で一番美味しかったと言っていた「枯淡」を色々教えて もらっている酒屋さんで見つけたので早速飲んでみました． 酒屋さんから，「名前の通りの酒」と聞いた通りで，すごく軽く淡な味で古酒独特 の香りはあまりせず，さらっとした感じでした． ただ，濃い味の肴で飲んだため，今度刺身で飲んでみたいと思いました． 実は，ラベルの濃淡が気に入らず発売が２ヶ月遅れたそうです． そのこだわりが嬉しく思いました． ３月くらいにこの蔵に見学にいくかもしれません． そのときは感想をまたアップします． ﾃﾞｰﾀを下記します． ------------------------------------------------------------------ １０００本限定商品ご案内 ＜熟成大吟醸 枯淡＞ 大吟醸酒を低温貯蔵庫でじっくり３−５年間熟成させた 古酒ならではのまろやかな味わいが特長のお酒です。 容量 500ML 1500円 1.8L 5000円 原材料 山田錦 精米歩合 ４５％ 酒精度 １５度 日本酒度 ＋３ 酸 度 １．３ アミノ酸度 １．１ ＊発売予定 平成８年１０月末 ------------------------------------------------------------------
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